14 herkullista joulureseptiä juhlaillalliselle

3 nopeaa vinkkiä jouluaterian valmistamiseen

Olipa kyseessä kokonainen ateria tai vain jälkiruoka, jouluillallisen valmistamisessa on aina jännitystä mukana. Mikä auttaisi pysymään tyynenä? Hyvä esivalmistelu. Keittiössä aherrettu aika kannattaa käyttää mahdollisimman järkevästi. Tässä on kolme vinkkiä, joiden avulla voit varmistaa onnistumisen.  

• Rakenna ruokalista ajatuksella

Kokoa ensimmäisenä ruokalista. Lue sitten reseptit huolellisesti läpi. Näin tiedät, miten paljon aikaa sinun tarvitsee varata kohottamiseen, leipomiseen ja jäähdyttämiseen.  

• Laadi ruoanlaittosuunnitelma

Mieti mitä on tehtävä etukäteen, kyseisenä päivänä tai juuri ennen tarjoilua. Laadi sitten ruoanlaittosuunnitelmasi sen mukaan. Muista, että voit valmistaa jotkin ruoat pari päivää etukäteen, kunhan huolehdit asianmukaisesta säilytyksestä. Näin sinulla on vähemmän tehtävää suurena päivänä. 

• Hienosäädä ostoslistaasi

Tulet tarvitsemaan kaikenlaista jouluhalon pienistä koristeista isoon, mehukkaaseen porsaankylkeen. Varmista, että kaikki tarvittava löytyy ostoslistaltasi, ja käytä tarvittaessa aikaa ainesten ruksimiseen listaltasi. Se vaatii hieman enemmän työtä, mutta vielä pahempaa on joutua jonottamaan kaupassa uudestaan, koska unohdit jotain.

Viisi alkuruokaa jouluillalliselle

Aloitetaan vahvasti: alkupala. Sen tarkoituksena on kutkutella vieraiden makunystyröitä ja saada heidät janoamaan lisää. Pidä siis maut kevyinä ja annokset pieninä. Näin säästät tilaa joulumenusi seuraavalle ruokalajille.

1. Galette talvikauden juureksista

Mikä on oppikirjaesimerkki täydellisestä alkuruoasta? Tämä upea kasvispiirakka. Se on yksinkertainen mutta silti juhlava. Sen rapea kuori on ääriään myöten täynnä herkullisia talvisia juureksia. Kun yhdistät sen raikkaan salaatin kanssa, pääset pitkälle. 

2. Nauris-punajuuricarpaccio

Tämä kaunis kasviscarpaccio tekee vaikutuksen. Se on kevyttä, maultaan eleganttia ja sopii vuodenaikaan. Pienille lautasille aseteltu ja koristeltu annos on ilo silmälle. 

3. Rucola-tomaattipiirakka

Mikä olisikaan parempi tapa piristää kylmiä talvipäiviä kuin kauniisti koristeltu joulukuusi? Toinen hyvä tapa on tämän aurinkoisen piiraan tarjoaminen. Se näyttää ja maistuu kesältä, ja se on myös helppo valmistaa. Mitä siis vielä odotat? Lisää se joulun ruokalistalle. 

4. Kermainen sienikeitto

Jouluruoan valmistaminen on nyt helpompaa kuin koskaan. Lisää sienikeiton ainekset KitchenAid-tehosekoittimeesi, napsauta keitto-ohjelma päälle ja herkullisen kermainen alkuruoka on valmis. 

5. Paahdettu tomaattikeitto

Kaikki tuntevat tomaattikeiton ja pitävät siitä. Se on klassikko, mutta klassikotkin ansaitsevat hieman ekstraa juhlan kunniaksi. Kokeile paahtaa tomaatteja etukäteen. Se syventää niiden makua.

Viisi pääruokaa ja lisuketta, jotka luovat joulun tunnelmaa

Seuraavana vuorossa: pääruoka. Miksi et kokeilisi tänä vuonna kasvisvaihtoehtoa? Voit myös tehdä perinteiseen liharuokaan pieniä muutoksia. Olipa valintasi mikä tahansa, KitchenAid-yleiskoneen toimiessa uskollisena apukokkinasi voit kokeilla kaikenlaista uutta. Juhlapyhien lisukkeissa enemmän on enemmän. Mikään ei voita herkuista notkuvaa buffet-pöytää, joten anna palaa!

6. Pestolla täytetty porsaankylki 

Jos arvostat perinteitä ja haluat tarjota lihaa, kokeile jotain uutta ja tarjoa pestolla täytettyä porsaankylkeä. Valmista tehosekoittimessa tuoretta pestoa ja tee hieman erilainen versio klassisesta porsasruoasta: yllättävä pesto-porsasrulla. 

7. Kurpitsagnocchit ja salvia-voikastike

Herkulliset kurpitsagnocchit ovat varmasti niin kasvissyöjien kuin muidenkin mieleen. Maanläheisen kurpitsan ja salviavoin täyteläisen maun yhdistelmä saa aikaan oikean makujen sinfonian. 

8. Kanapata

Jouluaterialla ei tarvita Michelin-ravintolan tasoisia annoksia. Tämä erittäin maukas, yhdessä astiassa valmistuva kanapata on aivan yhtä hyvää. Lapset ja aikuiset rakastavat sitä, se on helppo valmistaa etukäteen ja sopii täydellisesti suurelle määrälle ruokailijoita. Mikä on vaativin osuus? Vihannesten pilkkominen. Onneksi voit kuitenkin käyttää apunasi KitchenAidin yleiskonetta ja monitoimikonetta. Homma on hoidettu alle 5 minuutissa. 

9. Karpalokastiketta paistetun Camembertin kanssa

Karpalot ja sulatettu juusto. Onko olemassa herkullisempaa makuparia? Ei ihme, että se maistuu kaikille. Ota tehosekoitin käyttöön ja valmista suuri erä tätä herkullista karpalokastiketta. Kaikkea ei tarvitse syödä kerralla, vaan voit tarjota sitä muutaman päivän ajan. Varmista, ettei Camembert pääse loppumaan! 

10. Valkosipuli-perunamuusi

Tämä kuohkea perunamuusi on juhlakauden klassikko. Perunoita ei tarvitse soseuttaa käsin. Ota avuksi yleiskone, kiinnitä vatkain ja valmista suuri erä kerralla. 

Neljä joulukakku- ja keksireseptiä

Illallista seuraa useimmiten väsähtänyt tunnelma. Mutta kun se väistyy, kaikki kaipaavat kahvikupillista ja pientä herkkua. Vieraasi innostuvat, kun tuot tarjolle kotitekoisen jouluhalon tai runsaan valikoiman keksejä. 

11. Pavlova

Jos pääruokasi valmistamiseen kuluu paljon aikaa, valitse jälkiruoaksi pavlova. Yleiskoneen avulla marenkiseos on valmis 15 minuutissa. Kun marenki on paistettu, voit lisätä päälle suosikkihedelmiäsi, kermavaahtoa tai vaniljakastiketta. Pieni vaiva – suuri vaikutus.

12. Karkkikeppikeksit

Joulupiparien leipominen luo joulutunnelman. KitchenAidin keksimuottilisävarusteen avulla teet helposti siroja karkkikepin muotoisia herkkuja. Tarjoile ne kaakaon tai kylmän maidon kanssa, niin sulatat kaikkien sydämet. 

13. Jouluhalko

Jouluhalko on ehkä joulun ikonisin jälkiruoka. On siis erittäin vaikuttavaa, jos teet sellaisen alusta alkaen ihan itse. Vaatiiko se kärsivällisyyttä, taitoa ja aikaa? Kyllä. Mutta kun leuat loksahtavat auki joulupöydässä, se on kaiken vaivan arvoista.  

14. Biscotti-keksit

Haluatko antaa ystävillesi ja perheellesi mukaan jotain makeaa, joka muistuttaa kotoisasta illasta? Rapeat biscotti-keksit ovat varma valinta. Nämä itsetehdyt keksit ovat huomaavainen ja hienostuneen makuinen lahja. Laita ne pieneen keksipurkkiin ja anna vieraille illan päätteeksi.