Pastareseptejä – 12 pasta-annosten kestosuosikkia

KitchenAidin pastalisävarusteet pastareseptejä varten

Jos valmistat usein pastaa illalliseksi, mikset tekisi siitä samalla parempaa? Valmista herkullista pastaa alusta asti itse KitchenAid-yleiskoneella ja sen monenlaisilla pastalisävarusteilla. Luotettavan yleiskoneen avulla valmistat pastan kotona helposti ilman käsin sekoittamista ja vaivaamista. Se toimii myös virtalähteenä monelle laadukkaalle pastalisävarusteelle, joiden avulla lopputuloksesta tulee upea. 

Jos lasagne, spagetti tai fettuccine ovat suosikkejasi, ruostumattomasta teräksestä valmistetun kolmiosaisen pastamankeli ja -leikkurisarjan avulla ne valmistuvat helposti.. Voit säätää pastan paksuutta ennen leikkaamista.

Perheen ja ystävien kanssa on myös hauska kokeilla erilaisia pastamuotoja. 1,19 litran Kuusi erilaista muotoa sisältävä pastan muotopuristin mahdollistaa spagetin, bucatinin, rigatonin, fusillin sekä suuren ja pienen makaronin valmistamisen.

Pastataikinan perusreseptit

Kaikki pastataikinat eivät ole samanlaisia. Voit kokeilla erilaisia valmistustapoja. Herkullisen kotitekoisen pastataikinan perusteet on nopea oppia, ja kun tavallinen taikina on hallussa, voit kokeilla lisätä siihen makua tai väriä tuovia ainesosia. Tässä on kaksi kestosuosikkia.

1. Tuore spagettitaikina

Tämä pastataikina valmistuu helposti vain kolmesta aineksesta ja sen koostumus on erinomainen. Voit käyttää sitä kaikkien pastakokeilujesi perustana.

2. Pinaattinen pastataikina

Luonnollisen vihreä tuorepasta näyttää hyvältä lautasella. Pinaatilla värjätty vivahteikas tagliatelle on herkullista lempipastakastikkeesi kanssa.

Illalliseksi liha- tai kalapastaa

Pastan koostumus ja maku tarjoaa täydellisen lisän liharuokiin, kuten kevyisiin mereneläväkastikkeisiin ja tuhteihin lihakastikkeisiin. Katkaravut, lohi, kana tai naudanliha... Löydä oma suosikkisi. 

3. Tuoreet lasagnelevyt

Kuka ei pitäisi lasagnesta? Maukas tomaattikastike ja valkoviinissä paistetut vihannekset ja liha saavat aikaan monitahoisen ja vastustamattoman maun. Jäljelle jääneen pastan voi säästää seuraavaan päivään.

4. Makaroni-juustopaistos

Sekä lapset että aikuiset rakastavat tätä yksinkertaista kotitekoista makaroni-juustopaistosta, jossa on rapea kuori. Lisää suolaista paistettua pekonia äläkä unohda muskottipähkinää. Tarjoile kullanruskeana. 

5. Mustepasta

Maukas musta pasta valmistetaan nero di seppian eli mustakalan musteen avulla. Sitä löytyy italialaisia aineksia myyvistä kaupoista tai kalamarkkinoilta. Kokeile huoletta – se on herkullista kalaruokien kanssa.

6. Tuore marinoitu tonnikalaspagetti

Kirpeä sitruuna-rucolasalaatti kruunaa tämän yksinkertaisen mutta herkullisen pastaillallisen. Täysipainoinen ateria kootaan kotitekoisesta spagetista ja tulisesta tonnikalakastikeesta. 

Kasvispastareseptejä illalliselle

Italialaiset maut, kuten basilika, persilja, tomaatti ja oregano, sopivat hyvin pastan kanssa. Annoksia on kuitenkin helppo piristää myös hyödyntämällä satokauden vihanneksia, kuten myskikurpitsaa ja fenkolia.

7  Avoin lasagne paahdettujen kasvisten ja ricottan kera

Perinteistä lasagnereseptiä muokkaamalla saat rentoon lounaaseen sopivan version, jossa on fenkolia, basilikaa ja kirsikkatomaatteja. Pehmeitä paahdettuja kasviksia pursuava versio on ilo valmistaa.

8. Ricottalla ja salvialla gratinoidut pastarullat

Kermainen gratinoitu pastarulla-annos on täydellisen tuhti ateria syksyyn ja talveen. Saat vaihtelua kokeilemalla erilaisia juustoja.

9.  Myskikurpitsalla ja salvialla höystetty punajuuripasta

Luonnollisia värejä lisäämällä saa hauskoja lopputuloksia. Tässä reseptissä yhdistyvät sekä suolaiset että kermaiset maut ja ripaus yrttejä.

Helpot pastakastikereseptit päivälliselle

Nauti itse valmistamaasi maukasta pastaa tuoreiden pastakastikkeiden kanssa. Tehosekoittimella tai sauvasekoittimella valmistat jonkin näistä herkullisista resepteistä muutamassa sekunnissa.

10. Paras pesto, jota olet koskaan maistanut

Pesto kuuluu monien ruokalistalle. Helli makuhermojasi erilaisten pestoreseptien avulla. Kokeile esimerkiksi versiota, johon tulee paahdettuja pistaasipähkinöitä ja tuoretta pinaattia. 

11. Myskikurpitsapastakastike

Täyteläisen ja epätavallisen myskikurpitsapastakastikkeen koostumuksesta tulee tehosekoittimessa kauniin tasainen. Hasselpähkinät ja salvia yllättävät makuhermot. 

12. Vihreä pesto

Klassikkojen klassikko: italialaiseen vihreään pestoon tuskin voi kyllästyä. Basilikasta, parmesaanijuustosta ja pinjansiemenistä valmistettu voimakkaan värinen pesto sopii hyvin myös leivän päälle.

Luovat pastareseptit piristävät ruoanlaittoa 

Pasta on muutakin kuin supermarketin penne ja pesto. Yllätyt itsekin, kun valmistat kotona ravintolatason spagettia, tagliatellea, makaronia ja lasagnelevyjä. Voit käyttää pastan heti tai säilöä sen myöhempää käyttöä varten – lue ohjeet tuoreen pastan säilyttämiseen tästä. Kokeile sitten näitä uusia houkuttelevia pastareseptejä, ja tee illallisista erityisiä. Kippis!