Erilaiset kahvijuomat

Kaikki alkaa täydellisestä espressosta

Aloitetaan tärkeimmästä. Avain herkullisten kahvijuomien maailmaan on espresso. Se on kahvia aidoimmillaan ja lukuisten suosikkijuomien perusta. Espresson valmistuksessa kuuma vesi pakotetaan kulkemaan nopeasti tuoreen kahvijauheen läpi. KitchenAid-espressokoneiden avulla pääset nauttimaan lukuisista erilaisista kahvijuomista. Sinun tarvitsee vain päättää, sopisiko sinulle täysautomaattinen vai puoliautomaattinen malli. Etkö ole varma? Anna meidän auttaa valinnassa. Täysautomaattinen kone hoitaa kaikki kahvinvalmistuksen vaiheet, eikä sinun tarvitse tehdä muuta kuin valita mieleisesi kahvivaihtoehto ja tallentaa koneeseen suosikkiasetuksesi. Kahvimyllyllä varustettu puoliautomaattinen espressokone antaa sinun pitää ohjat käsissäsi. Pääset muina baristoina esimerkiksi tamppaamaan kahvijauhetta, käyttämään suodatinkahvaa ja höyryttämään maitoa.

Minkä kahvijuoman ajattelit valmistaa ensimmäisenä?

Löydä suosikkisi tutustamalla ikonisiin juomiin ja niiden eri versioihin:

• Café latte

• Cappuccino

• Irish coffee

• Jääkahvi

• Ravistettu jääespresso kauramaidolla

• Latte macchiato

• Espresso Martini

• Affogato

• Americano

Näin teet espressoa kotona

Tärkeimmät ensin. Sinun on ensin opittava valmistamaan oikeaa espressoa KitchenAid-espressokoneella ennen kuin voit valmistaa erilaisia kahvijuomia. Toimi näin:

• täytä vesisäiliö raikkaalla vedellä ja käynnistä laite

• vesi kuumenee oikeaan lämpötilaan

• valitse suodatinsihti ja paina se suodatinkahvaan

• täytä suodatinsihti espressokahvijauheella

• tasoita kahvijauheen pinta napauttamalla suodatinta ja paina jauhe tiiviiksi tampperilla

• käännä ja lukitse suodatinsihti paikalleen

• valitse annos ja anna palaa!

Café latte

Café lattea kutsutaan yleensä vain latteksi, ja se on luultavasti kaikkein suosituin kahvijuoma. Sen nimi tulee italian maitokahvia tarkoittavista sanoista (caffè e latte). Café latte valmistetaan espressosta ja höyrytetystä maidosta.Viimeistele juoma tekemällä upeita kuvioita vaahdotettuun maitoon, niin tunnet olevasi kahvilassa. Espressokoneessa on sisäänrakennettu höyrysuutin, jolla on helppo valmistaa silkinpehmeää maitovaahtoa. Voit kaataa vaahtoa korkealta ja matalalta, jolloin juoman pintaan syntyy kuvioita.

Cappuccino

Cappuccino on peräisin Itävallasta, jossa sitä kutsutaan nimellä ”kapuziner”, sillä juoman väri muistuttaa kapusiinimunkkien kaapujen väriä.

Nykyään cappuccino tunnetaan kolmesta kerroksestaan, jotka muodostuvat espressosta, höyrytetystä maidosta ja vaahdosta. Päälle ripotellaan usein vielä kaakaojauhetta tai kanelia. Ensin kuuma maito kaadetaan espresson päälle matalalta korkeudelta, ja lopuksi juoma kruunataan maitovaahdolla.

Irish coffee

Täydellisen Irish coffeen valmistamiseen tarvitset kuumaa espressoa, sokeria ja irlantilaista viskiä. Sekoita ainekset yhteen, kaada seos totilasiin ja lisää päälle kermaa, jota ei ole vaahdotettu.Vaikka et normaalisti käyttäisi sokeria kahvissasi, tähän sitä on lisättävä, sillä sokeri saa kerman kellumaan Irish coffeen pinnalla.

Jääkahvi

Jääkahvi on ihanan kermaista ja virkistävää, eikä sitä raaski säästää vain kesäherkuksi. Se on kuitenkin helppo tehdä väärin. Jos espresso on liian kuumaa, jäät sulavat liian nopeasti. Jos se on liian kylmää, niin sokeri ei liukene.Laita sokeri kuppiin ennen kuin kaadat espresson, lisää maitoa espresson jäähdyttämiseksi ja lisää sitten jäitä. Tuloksena on täydellinen jääkahvi.

Ravistettu jääespresso kauramaidolla

Maistuisiko maukas ja maidoton espressojuoma? Aloita valmistamalla kaksi annosta espressoa suosikkikahvipavuistasi. Anna espresson jäähtyä. Sekoita sitten kauramaito ja kotitekoinen sokerisiirappi cocktailsekoittimessa. Tarjoile korkeasta lasista ja kruunaa koko komeus taipuisalla pillillä.  

Latte macchiato 

Latte macchiato on latte, jonka päälle kaadetaan espressoa, ja päällimmäiseksi muodostuu tumma kerros. Sen nimi tarkoittaakin italiaksi ”tahrattua maitoa”.Latte macchiato valmistetaan lisäämällä espresso höyrytettyyn maitoon sen sijaan, että maito lisättäisiin espressoon. Kaada hitaasti ja saat upean kahvikerroksen. Viimeistele maitovaahdolla.Esittele taitojasi ja tarjoile korkeassa lasissa.

Espresso macchiato

Tässä suosikkijuomassa espresso saa kaverikseen tujauksen vodkaa. Juoma on ihanan samettinen, ja se koristellaan usein parilla kahvipavulla. Voit valmistaa drinkin kotona sekoittamalla tuplaespresson, kahviliköörin ja vodkan cocktailsekoittimessa. Juo vastuullisesti. 

Affogato

Ylellinen jälkiruoka… vai päivää piristävä herkkuhetki? Affogato on italiaa, ja sen sanatarkka käännös on ”hukkunut”. Juoma valmistetaankin ”hukuttamalla” iso jäätelöpallo tuplaespressoon. Sen voi nauttia joko siemaillen tai lusikalla syöden. Kummallakin tavalla nautinnollinen makuelämys on taattu. 

Americano

Tarina kertoo, että toisen maailmansodan aikana Italiaan sijoitettujen yhdysvaltalaissotilaiden mielestä espresso oli liian vahvaa, joten he lisäsivät siihen vettä, ja Americano syntyi.  Aidossa Americanossa ei pitäisi olla crema-vaahtoa, joten jos espressoon lisätään vettä kahvin jälkeen, crema-vaahto sekoittuu juomaan. Jos kuitenkin rakastat crema-vaahtoa, teevaiheet toisin päin (tuloksena on silloin Long Black -kahvi).

Vinkkejä erilaisten kahvijuomien valmistukseen

Minkä tahansa juoman päätät tehdä, se maistuu upealta, jos noudatat näitä ohjeita:

• jauha omat kahvipapusi, niin saat tuoreimmat maut, öljyt ja aromit

• valitse jauhatuskoko tarkkaan valmistamaasi juomaa varten

• pidä kahvipavut mahdollisimman tuoreina   Kaikki on helpompaa, kun perusasiat ovat kunnossa.    Tutustu kahvimyllyyn >

Tutustu erilaisiin kahvipapuihin 

Espressopohjaisia juomia on monenlaisia, mutta tarjolla on myös paljon erilaisia kahvipapuja, paahtoja ja viljelyalueita kokeiltavaksi. Kahvin viljelyalueiden ilmasto ja maaperä vaikuttavat kahvin makuprofiiliin, sillä kaikki sateesta kasvukorkeuteen vaikuttavat makuun. 

Oli kyseessä sitten Aasiasta peräisin olevat maanläheiset ja yrttiset maut, Afrikan kukkaiset maut tai Latinalaisen Amerikan maut, joissa on vivahde pähkinää ja suklaata, maistat varmasti niiden eron juomassasi.

Voit nauttia kunkin makuprofiilin koko voimasta yhden alkuperän kahvilla tai löytää ihastuttavan ja tasapainoisen sekoituksen, joka on täydellinen juuri sinun makunystyröillesi. Tee kokeiluja sydämesi kyllyydestä.    Tutustu eri tyyppisiin kahvipapuihin >