Taikinakoukkulisäosat yleiskoneille
Yleiskoneen ansiosta säästyt taikinan vaivaamiselta. Valmista herkullista leipä-, pizza- tai pastataikinaa taikinakoukulla, joka hoitaa vaivaamisen ja sekoittamisen puolestasi.
Kotitekoisen leivän ilosanoma
Tuoreen leivän tuoksu nostaa veden kielelle, oli luvassa sitten cheddar- tai hapanleipää. KitchenAid-yleiskoneen taikinakoukkua kutsutaan joskus taikinateräksi tai C-taikinakoukuksi koukun pään muodon vuoksi. Se venyttää, hieroo ja vaivaa taikinaa käsien tavoin ja tekee raskaan työn puolestasi.
KitchenAid-yleiskoneen teho
Kiinnitä taikinakoukku nostettavalla kiinnitysvarrella tai kulholla varustettuun yleiskoneeseen ja nauti nopeasta ja tehokkaasta vaivaamisesta ja sekoittamisesta. Varta vasten KitchenAid-yleiskoneille suunnitellut kätevät leivontalisävarusteet antavat tasalaatuisen tuloksen kiertävän sekoitusliikkeensä ansiosta.
Jos innostut toden teolla leivän tai pastan valmistamisesta, taikinakoukusta saattaa hyvinkin tulla keittiösi kiireisin apuri.
Valmista hiivaleipää taikinakoukun avulla
Näin valmistat hiivaleipää vaivattomasti yleiskoneen avulla:
Käytä vatkainta ainesten sekoittamiseen nopeudella 1–4.
Vaihda taikinakoukkuun ja vaivaa taikinaan sitkoa nopeudella 2. (Käytä vaivaamiseen korkeintaan nopeusasetusta 2. Muutoin yleiskone voi vaurioitua.)
Taikina on valmis, kun se on kimmoisa, säilyttää muotonsa ja näyttää sileältä.
Peitä kelmulla ja anna taikinan kohota ennen paistamista.
Miksi taikinan sanotaan kohoavan?
Hiivaleivän sanotaan kohoavan, kun hiivan annetaan käydä. Tällöin taikina nousee eli turpoaa.
Mihin taikinakoukkua tarvitaan?
Voit toki aina vaivata taikinan käsin, mutta yleiskoneen taikinakoukkulisävarusteen ansiosta työ sujuu nopeasti ja lopputulos on täydellinen. Taikinakoukku nimittäin kääntelee ja taittelee taikinaa kulhossa. Taikinakoukku on erityisen kätevä ja voimia säästävä, kun haluat vaivata raskaita taikinoita, kuten täysjyväleipätaikinaa.
Yleiskonetta kannattaa hyödyntää leivonnassa, sillä se vapauttaa aikaasi muihin reseptin vaiheisiin ja saat loihdittua herkut entistä nopeammin. Valikoimassamme on ruostumattomasta teräksestä valmistettuja taikinakoukkuja sekä tarttumattomalla pinnoitteella päällystettyjä taikinakoukkuja. Kaikkien KitchenAid-yleiskoneiden mukana tulee taikinakoukku, mutta voit myös vaihtaa sen tarvittaessa toiseen, yleiskoneeseesi sopivaan koukkuun. Voit tarkastaa yleiskoneesi yhteensopivuuden vierittämällä sivua alaspäin.
Kauanko vaivaaminen KitchenAid-yleiskoneella kestää?
Yleiskoneella vaivaaminen käy paljon nopeammin kuin käsin. Kahden minuutin vaivaus yleiskoneella vastaa 10–12 minuutin vaivausta käsin. Leipätaikinan koostumus on sopiva muutamassa minuutissa.
Kannattaa muistaa, että vaivaaminen tekee taikinan rakenteesta vahvan, minkä ansiosta taikina pitää muotonsa. Jos leipätaikinaa vaivaa liikaa, taikinasta tulee kovaa. Silloin taikinaa on vaikea venyttää, ja leivästä tulee sitkeää.
Tuorepastaa taikinakoukulla
Herkullinen pasta valmistuu yksinkertaisista aineksista: kananmunasta, jauhoista ja hyppysellisestä suolaa. Pastataikinaa ei tarvitse sekoittaa vatkaimella, vaan voit käyttää taikinakoukkua alusta pitäen.
Kun pastataikina on valmis, peitä taikina kelmulla ja anna sen levätä vähintään 30 minuutin ajan. Voit antaa taikinan olla joko huoneenlämmössä tai jääkaapissa. Miksi? Taikinan kannattaa antaa levätä, jotta sitko "rentoutuu" ja taikinasta tulee helpommin muotoiltavaa.
Pitsataikinaa taikinakoukulla
Sano ei kotiinkuljetukselle. Voit valmistaa herkullisen pitsapohjan jauhoista, vedestä, suolasta, hiivasta ja ekstraneitsytoliiviöljystä. Toiset lisäävät sokeria taikinan nousun jouduttamiseksi, mutta välttämätöntä se ei ole. Käytä kaulitsemisessa hieman maissijauhoa tai mannasuurimoita, niin saat ammattimaisen lopputuloksen.
Kun taikina on valmis, jätä se kylmäkohoamaan jääkaappiin vähintään yhden päivän ajaksi. Näin pizzataikinasta tulee kevyttä ja maukasta, eikä se rasita ruoansulatusta.
Mikä taikinakoukku sopii sinulle?
Sopii nostettavalla kulholla varustettuihin 6,6 ja 6,9 litran yleiskoneisiin
Sopii nostettavalla kiinnitysvarrella varustettuihin 4,3 / 4,7 / 4,8 litran yleiskoneisiin.
Materiaali
3,3 l:n yleiskone, jossa nostettava kiinnitysvarsi
Malli 5KSM35CDH – Alumiini ja tarttumaton jauhepinnoite (polyesteri) – Konepesun kestävä
4,3 ja 4,8 l:n yleiskoneet, joissa nostettava kiinnitysvarsi
Malli 5KSM5THDHSS – Ruostumaton teräs – Konepesun kestävä
Malli 5K452DH – Alumiini ja tarttumaton nailonpinnoite – Konepesun kestävä
4,8 l:n yleiskone, jossa nostettava kulho
Malli 5K5A2DH – Alumiini, tarttumaton nailonpinnoite – Konepesun kestävä
Ihastuttavat taikinapallot
Kukapa ei nauttisi vastapaistettujen taikinapallojen syömisestä valkosipulivoin, peston tai mausteisen kastikkeen kera? Nosta vieraidesi suupielet ylöspäin loihtimalla herkullista taikinaa, jonka valmistamiseen tarvitset vain voita, hiivaa, leipäjauhoja ja sokeria. Taikinapallot ovat ihana välipala tai alkupala. Tarjoile ne lämpiminä yhdessä dippivihannesten kanssa. Mikä parasta, voit luoda tämän ravintolatason makuelämyksen helposti kotikeittiössäsi.
Hauskat pitsatäytteet
Kaikenikäiset lapset nauttivat pitsan täyttämisestä, joten anna heidän ripotella pohjalle esimerkiksi juustoa, kinkkua, basilikaa, sieniä, maissia, paprikaa, suolakurkkua tai vaikka avokadoa. Päästäkää yhdessä luovuutenne valloilleen ja kokeilkaa jotain aivan uutta.
Itsevalmistettu pohja ja mielikuvitukselliset täytteet muodostavat niin herkullisen kombon, että perheesi ja ystäväsi hamuavat jo seuraavaa palaa.
Vinkki pastataikinan valmistukseen
Jos pastataikina on murenevaista vielä kun olet vaivannut sitä yleiskoneella noin minuutin ajan, lisää joukkoon muutama tippa vettä. Taikinasta pitäisi tulla mukavan kimmoisaa.
Oiva työväline kaikenlaiseen kokkaukseen
Yleiskoneesta tulee erittäin monikäyttöinen, kun lisäät siihen mieleisesi lisävarusteet. Se on ahkera apuri, joka säästää voimiasi sekoittaen, vaivaten ja vatkaten luomukset puolestasi. Yleiskoneen kiertävän sekoitusliikkeen ansiosta ruoanlaitto ja leivonta sujuvat selvästi nopeammin kuin käsin sekoittaessa. Voit irrottaa ja vaihtaa lisävarusteen helposti. Vedä sitä vain alaspäin ja irrota kiertoliikkeellä.
Kastikkeet ja jälkiruoat valmistuvat vispilän avulla
Taikinakoukku kannattaa vaihtaa vispilään, kun haluat lisätä taikinaan runsaasti ilmaa. Vispilä on suunniteltu erityisesti nopeaan ja tehokkaaseen kananmunien vatkaamiseen ja kerman vaahdottamiseen. Näin sinulle jää aikaa rentoutua vaikkapa teekupposen äärellä.
Voitto kotiin sekoittimella
Leipurit ja kokit vannovat sekoittimen nimeen kokatessaan upeita luomuksiaan. Tämä näppärä yleiskoneen lisävaruste sekoittaa ainesosat tehokkaasti. Voit sotkea, silputa, soseuttaa tai vatkata riippuen valitsemastasi nopeudesta.