Vihreää pastaa

Olkaa rehellisiä: kuka ei vähintään kerran viikossa himoitse terveellistä pastaa? Pastan himoitseminen voi johtua sen koostumuksesta, muodosta tai kastikkeesta. Salainen ainesosa ei ole vielä selvillä, mutta jokin haarukallisessa makaronia tai spagettia kiehtoo meitä. Lopuksi annamme kuitenkin syyllisyydentunteen nauttimastamme hiilihydraattimäärästä pilata ilon.

On mahdollista välttyä hiilihydraattien haitoilta luopumatta pastalautasellisen tuomasta nautinnosta. On temppuja, joiden avulla voimme syödä himoitsemiamme ruokia tekemättä suuria uhrauksia. Saat apua monilta mainioilta lisätarvikkeilta, jotka muuttavatKitchenAid-yleiskoneen lisävarustearsenaaliasi. todelliseksi kulinaristiseksi keskukseksi, jonka avulla voit kokeilla lukemattomia eri tekniikoita ja valmistaa kasvisruokaa aivan uudella tavalla. Mietitään yhdessä, mitä kaikkea voidaan saada aikaan oikeilla välineillä, vihanneksilla ja ripauksella mielikuvitusta. Harrastajien ei tarvitse pelätä – muoto on sama, vain sisältö muuttuu. Ja aivan kuin taikaiskusta, katumus katoaa!

Kesäkurpitsanuudelit

Etkö omista spiraalileikkuria? Huono homma, koska tämä työkalu on välttämätön vihannesspagettia tehdessä. Se kannattaa hankkia rikastuttamaan pettämätöntä KitchenAid-yleiskoneen lisävarustearsenaaliasi.. Spiraalileikkurin avulla voit valmistaa kesäkurpitsaspagettia ja tarjoilla sitä minkä tahansa kastikkeen kera. Haluatko pitää kiinni perinteistä, mutta lisätä kuitenkin mukaan jotain innovatiivista? Kun olet keittänyt kesäkurpitsat, valmista pesto avokadosta, mustakaalista, valkosipulista ja pinjansiemenistä. Avokadon ja kaalin tehostama pesto antaa sinulle 100 % vihreää energiaa.

Parsa-linguine

Sen sijaan, että söisit pastaa parsakastikkeen kanssa, voit tehdä pastan parsasta. Leikkaa parsat perunankuorimaveitsellä pituussuunnassa ohuiksi suikaleiksi ja keitä niitä muutaman minuutin ajan. Lisää vielä mieleisesi kastike, joka ei kuitenkaan peitä parsan mietoa makua. Tarjoile pecorino romano -juuston ja pilkottujen manteleiden kera. Teet varmasti vaikutuksen illallisvieraisiisi.

Kesäkurpitsalasagne

Italialaisuuden symboli lasagne on ruoka, jolle löytyy valmistustapoja yhtä paljon kuin on tekijöitä. Siksi siitä onkin helppoa kehittää kasvisversio. Korvaa pastalevyt kesäkurpitsaviipaleilla, jotka on käytetty nopeasti kiehuvassa vedessä. Sekoita ne muiden ainesten kanssa ja kypsennä uunissa aivan kuin normaali lasagne. Lado päälle perinteiseen tapaan tomaatteja, mozzarellaa ja basilikaa. Tämän ruoan kanssa kaikki käy, joten voit kokeilla rohkeasti! Kokeile maukasta vaihtoehtoa, jossa on hummusta, hieman harissaa ja pistaasipestoa, jonka voit valmistaa kotona.

Porkkanaspagetti

Kovat ja rouskuvat porkkanat sopivat erinomaisesti vihannesspagetin valmistukseen, ja spiraalileikkurin avulla voit valmistaa sitä vaivattomasti. Porkkanaspagetin voi valmistaa niin perinteisistä oransseista porkkanoista kuin myös mustista porkkanoista, ja se sopii koostumukseltaan täydellisesti kaikenlaisiin kastikkeisiin, myös pestoon. Spagetin koostumus muistuttaa al dente -kypsyysasteen bucatini-pastaa. Kokeile tätä spagettia valkoisen lihan, kuten kanan tai jäniksen kanssa. Jos olet kasvissyöjä, vaihda liha seitaniin. Lisää joukkoon vielä valkosipulia, persiljaa, korianteria ja valkoviiniä.

Punajuuriravioli

Yllättäen jopa maukkain pasta, ravioli, soveltuu valmistettavaksi kasvisversiona. Ota punajuuri ja KitchenAidin vihannesleikkuri/-raastinlisävaruste. Sen avulla valmistat hetkessä ohuita viipaleita, joista tehdä raviolia. Kiehauta punajuuri ja mieti täytettä: sekoitus tuoretta vuohenjuustoa ja raastettua sitruunankuorta. Lämmin kikhernehummus kastikkeena takaa täyteläisyyden ja viimeistelee kokonaisuuden. Valitse vihreä!