Vaiheittaiset ohjeet

1. Sekoita voi ja tomusokeri yleiskoneen kulhossa.

2. Aseta vispilä paikalleen ja vatkaa nopeudella 4 vähintään viisi minuuttia, kunnes seos on kuohkeaa.

3. Siivilöi munanvalkuaiset varovasti taikinaan. Vähennä nopeutta ja lisää joukkoon jauhot, tärkkelys, raastettu sitruunankuori ja ripaus suolaa.

4. Siirrä taikina pursotuspussiin, jossa on uurteinen kärki.

5. Muotoile keksit leivinpaperilla vuoratun uunipellin päällä.

6. Paista 180 asteessa noin 15–18 minuuttia.

7. Ota keksit uunista ja anna niiden jäähtyä. Keksit säilyvät metallisessa rasiassa useiden päivien ajan.