Ristipullat
Nämä ristipullat rusinoilla ovat pääsiäisklassikko, jota pääsiäisen brunssi kaipaa!
Ristipullat
Nämä ristipullat rusinoilla ovat pääsiäisklassikko, jota pääsiäisen brunssi kaipaa!
Välineet
Ainekset
250 ml kevytmaitoa
50 g voita
470 g + 4 tl vehnäjauhoja
12 g kuivahiivaa
60 g hienoa sokeria
1 tl suolaa
1 kananmuna
60 g rusinoita
1 tl kanelia
3,5 rkl vettä
Vaiheittaiset ohjeet
Lämmitä maito 40-asteiseksi. Ota pois levyltä, lisää voi ja anna jäähtyä hieman.
Lisää 470 g jauhoa, hiiva, suola ja hieno sokeri taikinakoukulla varustetun yleiskoneen kulhoon. Sekoita 1-nopeudella 30 sekuntia. Lisää maitoseos ja yksi kananmuna. Vaivaa 5 minuuttia nopeudella 1.
Laita taikina öljyttyyn kulhoon. Peitä puhtaalla liinalla ja anna kohota tunnin ajan tai kunnes taikina on kaksinkertaistunut.
Lisää rusinat ja kaneli taikinaan ja sekoita hyvin. Peitä puhtaalla pyyhkeellä ja anna kohota vielä tunnin ajan.
Jaa taikina 12 yhtä suureen osaan. Muotoile taikinasta tasaisia palloja ja asettele ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Peitä puhtaalla pyyhkeellä ja anna kohota vielä tunnin ajan.
Tee paksua tahnaa sekoittamalla 4 rkl jauhoja ja 3,5 rkl vettä. Jos seos tuntuu liian nestemäiseltä, lisää hieman jauhoja. Laita pursottimeen ja tee pullien päälle ristit.
Paista 210-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.
