Skip the navigation

Perusteet: hieno murotaikina (pâte sablée)

KitchenAid Chef

Hieno leivonnaistakina, joka murenee kuin hiekka ja jota käytetään taikinapohjien tekemiseen.

Pate sable.JPG

Perusteet: hieno murotaikina (pâte sablée)

KitchenAid Chef

Hieno leivonnaistakina, joka murenee kuin hiekka ja jota käytetään taikinapohjien tekemiseen.

Välineet

StandMixer
Valmistelu
10min
Yhteensä
10min
Annos
6
Vaikeustaso
Helppo

Ainekset

120 g kylmää voita

90 g tomusokeria

4 munankeltuaista

270 g vehnäjauhoja

1 tl suolaa

Vaiheittaiset ohjeet

  1. Laita jauhot ja tomusokeri taikinavatkaimella varustetun yleiskoneen kulhoon.

  2. Sekoita nopeudella 1 täyteläiseksi seokseksi.

  3. Lisää neljä munankeltuaista ja jatka nopeudella 6. Sekoita, kunnes munankeltuaiset ovat sekoittuneet voiseokseen.

  4. Laske nopeus asetukseen 1 ja lisää jauhot ja suola. Sekoita taikinaksi.

  5. Kääri taikina muovikelmuun ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi, ennen kuin kaulit sen tasaisella alustalla.

  6. Käytä kaulittua taikinaa torttupohjiin. Paista reseptin ohjeiden mukaisesti.