Vaiheittaiset ohjeet

1. Laita munanvalkuaiset kulhoon.

2. Aseta johdoton KitchenAid-sähkövatkain nopeudelle 7 ja vatkaa munanvalkuaisia, kunnes vaahdosta muodostuu kiinteitä huippuja.

3. Jatka vatkaamista ja lisää sokeria ruokalusikallinen kerrallaan. Vatkaa, kunnes marenki on jäykkää ja kiiltävää.

4. Lisää valkoviinietikka ja maissitärkkelys ja vatkaa kunnes ainekset ovat sekoittuneet.

5. Kauho marenki ulos ja aseta se kasoiksi leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

6. Paista 2 tuntia 100-asteisessa uunissa. Kun marenki on valmista, anna sen jäähtyä uunissa.