Curry-kookoskeitto kasvisten kera
Curry-kookoskeitto kasvisten kera
Välineet
Ainekset
420 ml kasvislientä tai vettä
420 ml rasvaista kookosmaitoa
140 g raakoja cashewpähkinöitä
1 rkl tuoretta limen mehua
1 rkl vehnätöntä tamarikastiketta
2 tl hienonnettua tuoretta inkivääriä
1/2 tl keltaista curryjauhetta
1/2 tl sipulijauhetta
1/2 tl valkosipulijauhetta
1/4 tl merisuolaa
1/8 tl cayennepippuria
1 nuudeleiksi leikattu kesäkurpitsa
1 pieni punainen paprika julienne-suikaloituna
14 g hienonnettua korianteria
1 lime neljään osaan lohkottuna
70 g murskattuja raakoja tai paahdettuja cashewpähkinöitä
Vaiheittaiset ohjeet
Laita kaikki keiton ainesosat KitchenAid® Power Plus® -tehosekoittimen astiaan. Sulje kansi ja aseta tehosekoitin Adapti-Blend™-keitto-ohjelmalle.
Anna tehosekoittimen olla käynnissä, kunnes se sammuu automaattisesti. Vaihtoehtoisesti voit käyttää tehosekoitinta noin 5 minuuttia aloittaen nopeudesta 1 ja lisäten nopeutta asteittain tasolle 10 asti.
Valmis seos on kuumaa. Jaa keitto tasaisesti neljään keittokulhoon. Lisää päälle kesäkurpitsanuudeleita, paprikaa, korianteria ja pähkinöitä.
Tarjoile välittömästi limettiviipaleilla koristeltuna.
