Vaiheittaiset ohjeet

1. Lämmitä uuni 160 asteeseen. Vuoraa kaksi 23 cm:n kakkuvuokaa leivinpaperilla ja suihkuta vuokaspraylla.

2. Kiinnitä raastinterä monitoimikoneeseen, sulje kansi ja laita bataatit ja porkkanat syöttöputkeen yksi kerrallaan käyttäen laitetta suurella nopeudella. Silppua syöttöpainimen avulla. Kun olet valmis, sammuta laite ja aseta valmis silppu sivuun.

3. Lisää kananmunat, öljy, vanilja ja piimä vatkaimella varustetun yleiskoneen kulhoon ja valitse nopeus 3. Sekoita ja lisää sitten bataatit ja porkkanat ja sekoita ne muihin aineksiin.

4. Siivilöi toiseen kulhoon jauhot, sokeri, kaneli, neilikka, inkivääri, ruokasooda, leivinjauhe, suola ja maustepippuri. Yhdistä kuivat aineet hitaasti kosteisiin ja sekoita käsin lastalla, kunnes kaikki aineet ovat sekoittuneet.

5. Siirrä taikina vuokiin ja paista 25–30 minuuttia tai kunnes keskusta on kiinteä. Ota pois uunista ja jäähdytä ritilällä.

6. Valmistaaksesi kuorrutteen, lisää lankavispilällä varustetun yleiskoneen kulhoon voita, tuorejuustoa, ranskankermaa ja vaniljaa, aseta nopeudeksi 6 ja vatkaa tasaiseksi. Lisää hitaasti tomusokeria, kunnes kuorrute on tasaista. Täytä kerros kuorrutteella ja levitä kuorrutetta myös kakun sivuille ja päälle. Koristele halutessasi pilkotuilla saksanpähkinöillä.